ПАРОКОНВЕКТОМАТИ І КОНВЕКЦІЙНІ ПЕЧІ

КОНВЕКЦІЙНА ПІЧ – ШВИДКА ВИПІЧКА
Конвекційна піч – теплове обладнання, в основі якого лежить метод обробки гарячим повітрям, який розподіляється по всій камері і рівномірно прогріває продукт. Цей процес і називається конвекцією. Випічка виходить хрусткою золотистою і практично без застосування жиру, те ж саме актуально і для кондитерських виробів.

Купити конвекційну піч – ідеальне рішення для точок фаст-фуд, вуличних кафе, булочних, супермаркетів, піцерій. У таких закладах щодня розігрівають напівфабрикати і готують різні борошняні вироби із замороженого тіста. Саме для таких завдань незамінні конвектоматы.

ПАРОКОНВЕКТОМАТ – УНІВЕРСАЛЬНЕ ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОБЛАДНАННЯ
Купити пароконвектомат знадобиться власникам ресторанів і шефам великих професійних кухонь. У цьому обладнанні присутня не тільки конвекція, але і обробка парою. Поєднання цих двох методів дозволяє домогтися самих різноманітних кулінарних ефектів. Пароконвектомат легко замінює пекарський шафа, сковороду, духовку, фритюр, пароварку і багато інші агрегати. Більшість сучасних моделей оснащені «розумної» автоматикою, яка дозволяє готувати всі без участі людини. Достатньо лише задати потрібну програму або вибрати збережену в пам'яті.

ЧИМ ВІДРІЗНЯЄТЬСЯ ПАРОКОНВЕКТОМАТ ВІД КОНВЕКЦІЙНОЇ ПЕЧІ?
Основна різниця конвекційної печі і пароконвектомата, як і випливає з назви, - присутність у пароконвектоматах системи управління паровою обробкою. В конвекційної печі подача пари найчастіше не передбачена, або має обмежений функціонал.

Купити пароконвектомат варто хоча б тому, що вологість в робочій камері такого пристрою налаштовується з точністю до 1%, чим не може похвалитися стандартний конвектомати. Гнучкі налаштування і маса додаткових датчиків і програм дозволяють виконувати на пароконвектоматі 70% усіх можливих видів теплової обробки продуктів для отримання найбільш вишуканих страв відмінної якості. У цьому обладнанні ви зможете варити, пекти, смажити, пасерувати, тушкувати, готувати на пару і використовувати хитрі комбінації для приготування шедеврів кулінарії.